Ramazan’da Sindirim Reçetesi: İlk Lokmadan Sonra 15 Dakika Mola Şart!
Ramazan ayında değişen beslenme düzeni, mide ve bağırsak sağlığı üzerinde ciddi etkiler yaratabiliyor. Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Gastroenteroloji ve Dahiliye Uzmanı Prof. Dr. Aytaç Atamer, sindirim sistemini yormadan oruç tutmanın ve kilo kontrolünü sağlamanın yollarını açıkladı.
Su Tüketiminde "Zamanlama" Hatasına Düşmeyin
Vücudun su ihtiyacının bir anda karşılanamayacağını belirten Prof. Dr. Atamer, "Bir anda içilen bir litre suyun faydası sınırlı olacaktır. Su tüketimi iftar ve sahur arasına yayılmalı, günlük 2-3 litre hedeflenmelidir. Sahurda ise en az yarım litre su içilmesi hayati önem taşır" dedi. Ayrıca çay ve kahvenin idrar söktürücü etkisiyle su kaybını artırdığını, bu yüzden sınırlı tüketilmesi gerektiğini vurguladı.
Beyne Doyma Sinyali İçin "15 Dakika" Kuralı
İftarda yapılan en büyük hatanın hızlı yemek olduğunu ifade eden Atamer, beynin doyma sinyalini oluşturması için ilk lokmadan itibaren en az 13-15 dakika geçmesi gerektiğini hatırlattı. Uzman isim, "İlk çorbadan sonra mutlaka 15 dakika beklenmeli. Katı bir lokma en az 20 kez çiğnenmeden yutulmamalıdır" uyarısında bulundu.
Sahurda Tatlıdan Uzak Durun, Proteine Yüklenin
İştah kontrolü ve kas kaybını önlemek için protein ağırlıklı beslenmenin şart olduğunu belirten Prof. Dr. Atamer, şu önerilerde bulundu:
-
Sahurda Yumurta: Sahur sofralarının vazgeçilmezi olmalı.
-
Tatlı Yasağı: Sahurda kesinlikle tatlı tüketilmemeli; iftarda ise haftada en fazla 1-2 kez sütlü tatlılar tercih edilmeli.
-
Kuruyemiş Desteği: Tokluk süresini uzatan ceviz (2-3 adet), çiğ badem ve fındık hem iftar hem sahurda tüketilebilir.
-
Pide Yerine Tam Tahıl: Kan şekerini hızla yükselten beyaz unlu gıdalar yerine esmer pirinç, karabuğday ve tam buğday ürünleri tercih edilmeli.
Porsiyon Kontrolü ve Pişirme Yöntemleri
Göz açlığına yenik düşmemek için porsiyonların küçültülmesi gerektiğini belirten Atamer, protein kaynaklarının kızartma yerine haşlama veya sote yöntemiyle hazırlanmasını, yanında mutlaka yoğurt, ayran veya kefir gibi probiyotik desteklerin bulundurulmasını tavsiye etti. |
