Serinlerken Sağlığınızdan Olmayın: Açıkta Bekleyen Limonata Bakteri Yuvasına Dönüşüyor
Yaz Aylarının Serinletici İçeceği Limonata, Doğru Hazırlanmazsa Sağlığı Tehdit Ediyor
Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit İspiroğlu, yaz aylarında sıkça tüketilen limonatanın hijyen ve şeker kriterlerine uyulmadığında ciddi sağlık riskleri barındırdığı konusunda uyardı.
Limon, C vitamini, potasyum ve antioksidan bileşenler açısından oldukça zengin bir meyvedir. Ancak uzmanlar, serinlemek amacıyla sıkça tercih edilen bu içeceğin doğru hazırlanıp kontrollü tüketilmediği takdirde masumiyetini kaybedebileceğine dikkat çekiyor.
Oda Sıcaklığında En Fazla 1-2 Saat Güvenli
Limonatanın oda sıcaklığında en fazla 1 ila 2 saat boyunca güvenle kalabileceğini belirten Hülya Yiğit İspiroğlu, aşırı sıcak yaz günlerinde bu sürenin 1 saate kadar düşebileceğinin altını çizdi. Açıkta bekleyen limon suyunun veya hazır karışımların mikroorganizma üreme riskini artırdığını ifade eden İspiroğlu, kesilmiş limonların uzun süre bekletilmemesi ve taze sıkılmış limonataların tercih edilmesi gerektiğini vurguladı.
Dışarıdaki En Büyük Tehlike: Kirli Su ve Güvensiz Buz
Dışarıda satılan limonatalardaki en büyük hijyen probleminin kullanılan su ve buz kalitesinden kaynaklandığını belirten İspiroğlu, şu detaylara dikkat çekti:
-
İçme suyu kalitesinde olmayan sulardan üretilen buzlar, tüm içeceği sağlığa zararlı bir hale getirebilir.
-
Yıkanmadan kullanılan ya da kesildikten sonra açıkta bekletilen limonlar, içeceğin mikroorganizma yükünü dikey bir şekilde artırır.
-
Hazır toz veya sıvı karışımlar, taze sıkılmış limonataya oranla hem besin değeri açısından daha düşüktür hem de yüksek oranda gıda katkı maddesi barındırabilir.
Diyabet Hastaları İçin "Gizli Karbonhidrat" Riski
Limonatanın yüksek şeker içeriği, kan şekerinde ani dalgalanmalara yol açarak bireyleri daha çabuk acıktırabilir ve uzun vadede karın çevresi yağlanması ile kilo artışına zemin hazırlayabilir. Bu nedenle içeceğin az şekerli hazırlanması, tatlandırmak için bal veya meyve dilimlerinden yararlanılması öneriliyor.
Uzman İspiroğlu, özellikle diyabet hastalarının şekersiz olarak hazırlanan limonataları bile tüketirken çok dikkatli olması gerektiğini belirterek, fark edilmeden alınan doğal şeker kaynaklarının porsiyon kontrolünü zorlaştırabileceğini ifade etti.
En Güvenli Alternatifler Yine Doğal Olanlar
Ev yapımı limonataların hijyen kurallarına uyulduğu ve şeker oranı düşük tutulduğu sürece dikey bir avantaja sahip olduğunu belirten uzman, yaz aylarında serinlemek adına en güvenli seçeneklerin su, ayran, sade maden suyu ve evde demlenmiş şekersiz bitki çayları olduğunu hatırlattı. Şeker tüketmek istemeyenler için ise suyun içerisine taze nane, limon dilimleri veya meyve parçaları eklenerek hazırlanan aromalı sular iyi birer alternatif olarak öne çıkıyor. |
